음식: 건강한 밥상, 저염 밑반찬

상큼한 한입, 입맛 돋우는 오이 요거트 샐러드

살림_꿀팁 2025. 4. 6.

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오이 요거트 샐러드 Cucumber Yogurt Salad for a Refreshing Summer

최근 들어서 아이도 남편도 "입맛이 없다"는 말을 자주 하더라고요.
그래서 음식 재료들을 좀 살펴보니, 채소 몇가지와 오이 그리고 무가당 요거트가 눈에 들어오더라고요.
예전 영상에서 보았던 그리스 여행기에서 **츠타지키(Tzatziki)**가 생각나더군요. 그래서
우리 식탁에 어울리게 조금 더 가볍게 만들어봤어요.

오이 특유의 시원한 수분감, 요거트의 부드럽고 새콤한 맛,
그리고 딜이나 파슬리 같은 허브를 더하면
입맛 없을 때도 한 그릇 뚝딱!
고기 요리 곁들임은 물론, 브런치 플레터에도 딱이에요.

◆ 재료 (약 2~3인분 기준)

오이 1개 (씨 제거 후 곱게 채썰기 또는 강판에 갈기)
무가당 플레인 요거트 1컵
레몬즙 1큰술
마늘 1/2쪽 (다진 것, 선택)
소금, 후추 약간
딜, 파슬리, 민트 등 허브 조금
(선택) 올리브오일 몇 방울

◆ 만드는 법

오이는 소금 약간 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜주세요.
볼에 요거트, 레몬즙, 마늘, 소금, 후추를 섞습니다.
절인 오이와 잘게 다진 허브를 넣고 골고루 섞어요.
먹기 직전, 올리브오일을 살짝 두르면 풍미 업!

※ 식빵이나 피타브레드(pita bread)에 곁들여도 맛있고,
당근 스틱이나 파프리카와 함께 **딥 소스(Dip Sauce)**로도 잘 어울려요!

◆ 건강 포인트

✔ 오이는 수분 함량이 높고 열량은 낮아 여름철 수분 보충에 딱
✔ 요거트는 **프로바이오틱스(Probioitcs)**가 풍부해 장 건강에도 좋아요
✔ 고기 요리와 함께 곁들여도 혈당 스파이크를 완화해주는 역할!

◆ TIP

반나절 이상 냉장 숙성하면 더 깊은 맛이 나요.
너무 묽다면 그릭 요거트를 사용하거나 체에 한번 걸러주세요.

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