빠르고 쉽게 건강한 한그릇 귀리 샐러드 덮밥

귀리 샐러드 덮밥 Oat Salad Rice Bowl

귀리 샐러드 덮밥 Oat Salad Rice Bowl

며칠 전 배고파 하다가..‘무겁게 먹기는 싫고, 샐러드는 또 허전해…’
그런 애매한 걱정 속에서 냉장고를 열었어요.
전에 뭘 만든다고 잔득 사둔 채소들이 보이길래, 간단한 샐러드를 덮어 한 그릇으로 뚝딱 만들어봤죠.

이게 웬걸, 먹자마자 속이 편안해지고 포만감은 오래가더라고요.
드레싱 없이도 재료 본연의 맛이 잘 어우러져서, 자꾸 생각나는 여름 한 끼가 되었어요.

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◆ 재료 (1인분 기준)

• 귀리밥 1공기
• 양상추 또는 어린잎채소 한 줌
• 방울토마토 4~5개 (반으로 자름)
• 오이 약간 (슬라이스 또는 깍둑썰기)
• 병아리콩 또는 삶은 렌틸콩 1/2컵
• 아보카도 1/4개 (슬라이스)
• 삶은 달걀 또는 반숙 달걀 1개
• 올리브오일 1작은술
• 레몬즙 또는 발사믹 식초 약간
• 소금, 후추 약간

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◆ 만드는 법

1. 귀리밥은 미리 지어두거나 따뜻하게 데워둡니다.
2. 채소와 콩류는 먹기 좋은 크기로 손질해요.
3. 귀리밥 위에 채소, 콩, 아보카도, 달걀을 보기 좋게 올려줍니다.
4. 마지막에 올리브오일과 레몬즙(또는 발사믹), 소금·후추로 간을 맞추면 완성!

👉 드레싱은 따로 만들지 않아도, 재료에서 나오는 수분과 오일이 자연스럽게 섞이면서
부담스럽지 않은 풍미를 만들어줘요.

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◆ 이 레시피가 좋은 이유

• 귀리는 식이섬유와 베타글루칸이 풍부해 혈당을 천천히 올려주고 포만감을 오래 유지해요.
• 콩과 아보카도는 단백질과 지방의 밸런스를 맞춰줘서 다이어트 식단으로도 만족감이 높아요.
• 샐러드와 밥을 함께 먹는 구조라 가벼우면서도 든든합니다.

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◆ 이렇게 활용해보세요

• 냉장고 속 채소를 자유롭게 조합해 나만의 샐러드덮밥을 만들어보세요.
• 새콤한 요거트 드레싱을 곁들이면 좀 더 시원한 느낌을 낼 수 있어요.
• 밀프랩으로 여러 통 준비해두면, 점심 도시락으로도 활용 가능!

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더운 날, 입맛 없을 때도
속은 든든하고 기분은 가벼운 한 그릇.
귀리 샐러드 덮밥, 오늘 점심으로 어떠세요? 🌿

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