고혈당 신경쓰고 있다면? 간식말고 병아리콩 오이딥 (Chickpea Cucumber Dip)

병아리콩 오이딥 (Chickpea Cucumber Dip)

간식말고 병아리콩 오이딥 Chickpea Cucumber Dip

며칠 전, 음식 준비하다가 문득 ‘요즘 너무 단 걸 자주 먹는 것 같아’ 하는 생각이 들더라고요.
움직 일 때마다 커피에 과자 하나씩 집어먹다 보니, 식사 사이 혈당이 들쭉날쭉해지는 게 느껴졌달까요.
그래서 당장 냉장고에 남아 있던 병아리콩과 오이를 꺼내, 간단한 딥을 만들어봤어요.

이 레시피는 저처럼 식사 사이 간식이 필요하거나, 다이어트 중 허기질 때 가볍게 먹기 좋아요.
게다가 고혈당을 막는 데도 아주 효과적이랍니다.

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◆ 재료 (약 2~3인분 기준)

• 병아리콩(삶은 것 또는 통조림) 1컵
• 오이 1/2개 (껍질째 사용 가능)
• 올리브오일 1큰술
• 레몬즙 1큰술
• 다진 마늘 약간 (선택)
• 소금, 후추 약간
• (선택) 파슬리나 딜 허브 약간

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◆ 만드는 법

1. 오이는 적당히 썰어 병아리콩과 함께 믹서에 넣어요.
2. 올리브오일, 레몬즙, 마늘, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
3. 원하는 질감이 될 때까지 블렌딩한 뒤, 허브를 넣어 마무리해요.
4. 빵 대신 오이, 당근 스틱에 찍어 먹으면 혈당 걱정 없이 든든해요!

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◆ 이게 왜 좋은가요?

• 병아리콩은 혈당지수가 낮고 단백질·식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시켜요.
• 오이는 수분이 많고 칼로리가 낮아 부피 대비 포만감이 훌륭하죠.
• 두 가지가 만나면, 혈당 스파이크 없이 에너지를 유지할 수 있는 간식이 완성돼요.

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◆ 작은 팁

• 냉장 보관하면 2~3일 이내 섭취 권장
• 브런치, 파티 플래터, 어린이 간식 대용으로도 좋아요!
• 바쁜 아침엔 당근·오이스틱과 함께 통째로 도시락 통에 담아가도 굿!

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요즘 들어 당 조절에 신경 쓰는 분들이 부쩍 많아졌죠.
식단에 큰 변화 없이도, 이런 작은 건강 습관 하나면 훨씬 더 균형 잡힌 하루가 될 거예요.
저처럼 간단한 재료로 만들어보세요. 생각보다 더 자주 찾게 될지도 몰라요 😊

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