고혈당 잡는 저당 고섬유 그릭 요거트 볼 (Greek Yogurt Power Bowl)

고혈당 잡는 저당 고섬유 그릭 요거트 볼

그릭 요거트 파워 보울

Greek Yogurt Power Bowl

매일 아침 7시쯤, 부엌에서 가장 먼저 하는 일은 밥솥을 열어보는 거예요.
아이 밥은 꼭 따끈하게 챙기고 싶어서요. 김이 모락모락 나는 밥을 그릇에 퍼 담고, 김치랑 계란말이 조금 곁들이면
그제야 식탁이 하루를 시작할 준비를 마친 듯한 느낌이 들어요.

그날도 아이가 등교 준비를 마치고 밥을 먹는 사이, 남편 도시락도 후다닥 싸고 있었어요.
된장국을 보온통에 따르고, 어제 시어머님이 주신 진미채무침도 한 칸 채우고 나니 마음이 조금은 여유로워졌죠.
그런데 아침밥을 챙기고 나면, 정작 제 식사는 미루기 일쑤예요. 가끔 커피 한 잔으로 넘길 때도 있었거든요.

그걸 지켜보던 남편이 한마디 하더라고요.
“당신도 뭔가 좀 먹고 그래. 아침에 아무것도 안 먹으면 더 피곤하잖아.”
그 말에 뜨끔해서, 그날은 냉장고를 열어 요거트를 꺼냈어요.
친정아버지가 주말에 주고 가신 블루베리랑 텃밭에서 딴 무화과도 한 봉지 있었고요.
그걸 슬슬 썰어 얹고, 아몬드랑 호두를 뿌려 한 그릇 만들어봤죠.

그렇게 만든 요거트 보울을 식탁에 놓고 먹고 있으니 새삼 너무 든든하다고 생각이 들더군요.
언제부턴가 이렇게 짧지만 조용한 아침 시간이 참 소중하게 느껴져요.
그래서 요즘은 이른 시간에 친구들이 놀러 오는 날에는 이 메뉴를 준비해요.
직장 다닐 때 친해졌던 친구들인데, 다들 아이 키우느라 정신없이 바쁘거든요.
요거트 한 그릇 내주면 “어머, 이건 진짜 따라 해야겠다” 하며 핸드폰으로 사진부터 찍고 보는 거 있죠.
누군가에게 힘이 되는 아침 한 끼를 함께 나누는 일,
생각보다 어렵지 않고 오히려 기분이 참 좋아져요.

　

◆ 건강 정보

그릭 요거트는 꾸덕한 질감 덕분에 한 숟갈만 떠도 꽤 묵직한 만족감을 주는 편이에요.
단백질 함량도 높고, 유청이 빠진 형태라 유당이 부담스러운 사람들에게도 좋다고 하더라고요.
요즘엔 무가당 제품이 다양하게 나와서, 취향에 따라 과일이나 견과류를 얹어 자유롭게 즐길 수 있다는 게 가장 큰 장점이에요.

블루베리나 무화과처럼 색감이 풍부한 과일은 한 끼를 더 먹음직스럽게 만들어줄 뿐 아니라,
식이섬유나 항산화 성분이 풍부하다고 하더라고요.
호두, 아몬드 같은 견과류는 고소한 풍미를 더해주면서도
몸에 좋은 지방과 미네랄이 들어 있어 아침 식사에 곁들이기 좋다고 알려져 있죠.
꼭 대단한 보양식을 챙기지 않아도, 이렇게 간단하게 차려낸 한 끼 안에
충분한 영양이 들어있다는 점이 저는 참 좋더라고요.

　

◆ 재료 (1인 기준)

• 무가당 그릭 요거트 150g
• 바나나 1/2개
• 블루베리, 무화과 또는 제철 과일 한 줌
• 아몬드 슬라이스 1큰술
• 호두 약간
• 치아시드 1작은술
• 꿀 또는 메이플 시럽 1작은술 (선택)

　

◆ 만드는 방법

1. 그릭 요거트를 넓은 보울에 담습니다.
2. 과일은 깨끗이 씻고, 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
3. 요거트 위에 과일, 견과류, 치아시드를 보기 좋게 얹습니다.
4. 꿀이나 시럽을 살짝 곁들이면 맛이 더 부드럽게 살아나요.
5. 먹기 직전 가볍게 섞어도 좋고, 각 재료를 하나씩 즐겨도 좋아요.

　

◆ 요리 팁

과일은 냉장고 사정에 따라 자유롭게 바꿔도 괜찮아요.
복숭아, 키위, 사과도 모두 잘 어울리고, 토핑 재료는 전날 밤 미리 소분해두면 아침 시간이 훨씬 여유로워져요.
요거트는 되도록 무가당을 사용하는 게 깔끔한 맛을 살리는 포인트예요.
마지막에 그래놀라나 구운 귀리를 한 스푼 올려주면 씹는 재미까지 더해진답니다.
식사보단 간식처럼, 간식보단 건강식처럼,
자기만의 방식으로 유연하게 조절할 수 있는 아침 한 끼예요.

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